【麻辣香锅菜配方表】
1. 香锅食材:
- 牛肉:200克
- 猪肉:200克
- 羊肉:200克
- 鸡肉:200克
- 豆腐:200克
- 蔬菜:适量(如土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、青椒等)
2. 调料:
- 豆瓣酱:2勺
- 花椒:1勺
- 干辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 生抽:1勺
- 料酒:1勺
- 白糖:1勺
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 植物油:适量
3. 制作流程:
(1)将牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉等食材切成小块,放入碗中加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、姜片腌制15分钟。
(2)将蔬菜切成小块,备用。
(3)热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱、花椒、干辣椒煸炒至变色。
(4)加入腌制好的肉类食材,煸炒至变色。
(5)加入蔬菜,继续翻炒,直到蔬菜熟透。
(6)加入适量白糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
(7)最后加入适量植物油,翻炒均匀即可。
4. 适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃麻辣口味的人。但是,由于香锅菜中含有肉类食材,因此应适量食用,以免摄入过多的热量。
5. 禁忌:
(1)孕妇、小孩和患有性疾病的人不宜多吃香锅菜。
(2)香锅菜中含有较高的盐分和油脂,因此易使人发胖,应适量食用。
(3)香锅菜中含有丰富的维生素C和纤维素,因此应多吃,以保持身体健康。
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