湘菜食谱大全家常菜做法图片
序号
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配方:
- 酸辣土豆丝
- 干煸豆角
- 红烧肉
- 剁椒鱼头
- 干锅包菜
做法流程:
1. 酸辣土豆丝:
- 将土豆切成细丝,用水冲洗掉淀粉,沥干备用。
- 将青椒、红椒切成小块备用。
- 将土豆丝和青红椒块混合在一起,加入醋、盐、糖、鸡精拌匀,放置10分钟。
- 将调味料沥干,加入热油锅中爆香,加入土豆丝和青红椒块翻炒均匀即可。
2. 干煸豆角:
- 将豆角切成段,用油炸至金黄色。
- 将调味料加入热油锅中爆香,加入豆角翻炒均匀,加入蒜末、姜末、干辣椒翻炒均匀即可。
3. 红烧肉:
- 将猪肉切成小块,焯水备用。
- 将调味料加入热油锅中爆香,加入肉块、料酒、酱油、糖、姜、葱翻炒均匀,加水煮至肉熟即可。
4. 剁椒鱼头:
- 将鱼头清洗干净,沥干水分。
- 将调味料加入热油锅中爆香,加入剁椒、姜、蒜、料酒、盐、糖翻炒均匀,加入鱼头翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群。
注意事项:
- 酸辣土豆丝和干煸豆角需要油炸,以免过于油腻。
- 红烧肉和剁椒鱼头需要加水煮熟,以免过于柴硬。
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