湘菜蒸水蛋的做法大全:
1. 将鸡蛋打散,加入温水、盐、料酒等调味料搅拌均匀。
2. 将蒸鱼盘放入烧开的蒸锅中,加盖蒸10-15分钟。
3. 取出蒸好的鱼盘,倒入鸡蛋液,待鸡蛋稍微凝固后,用铲子将鸡蛋轻轻打散。
4. 将打散的鸡蛋液均匀地淋在鱼皮上,并撒上葱花、香菜等调味料。
5. 再次烧开蒸锅,将蒸好的蛋放入蒸锅中,加盖蒸1-2分钟。
6. 取出蒸好的蛋,即可食用。
以上就是湘菜蒸水蛋的做法大全,可以根据个人口味和喜好,适当调整调味料的用量。蒸好的水蛋口感嫩滑,味道鲜美,是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴。
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