各位老铁们好，相信很多人对茄子熬汤怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于茄子熬汤怎么弄好吃以及茄子煲汤的家常做法简单的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 牛腩和什么煲汤最好吃
2. 三菜一汤标准搭配
3. 茄子煲汤的家常做法简单
4. 番茄排骨汤的做法

牛腩和什么煲汤最好吃

牛腩萝卜汤

牛腩是牛的腹肋肉，较韧，选用筋带肉有凹槽条纹的部分最佳，口感好，将牛腩洗净，改刀三指宽长条冷水下锅，放点盐、油大火煮滚，去除血水腥膻味，滚2分钟取出切成条状备用，用适量油小火炒香姜片、蒜粒、葱，加入牛腩一片陈皮一颗八角，翻炒均匀后加入适量生抽、蚝油，再次翻炒均匀，加入1比5的水大火煮滚转中小火慢炖，定时搅拌防粘底，炖煮40分钟后挑去姜葱蒜八角陈皮，加入一节刨皮的甘蔗一开二，一条刨皮切成块的白萝卜，其作用在食材炖煮过程中起到吸收浓重杂味释放鲜甜，突出汤味鲜美，保持中小火继续炖30分钟，用适量盐、糖、鸡粉调味，煮2分钟即可出锅味道鲜香浓而不浊

三菜一汤标准搭配

搭配1：鲜茄牛肉、香菇烧菜花丶凉拌双耳、番茄排骨汤。

搭配2：皮蛋豆腐、蒜味虾、鱼香茄子、什锦小白菜汤。

搭配3：柿子椒炒肉片、素三丁、拌海蜇丝、打卤蛋汤。

搭配4：肉片焖扁豆、盐水虾、韭菜炒鸡蛋、肉末豆腐汤。

搭配5：牛肉炒胡萝卜丝、拌土豆丝、黑木耳炒黄花菜、沙茶双丸汤。

搭配6：葱爆羊肉、虾皮冬瓜、芹菜炒肉丝、清汤萝卜。

搭配7：辣子肉丁、蒜蓉木耳菜、彩椒炒山药、三丝豆苗汤。

茄子煲汤的家常做法简单

材料：茄子150克，猪里脊肉100克，熟猪油30克，葱姜末各5克，汤750克，盐5克，料酒25克，味精5克，水淀粉40克，香油10克，蒜末5克，香菜段少许。

做法：

1.把茄子洗净、去皮，切咸长5厘米的细丝，放冷水中泡一会儿；猪脊肉去筋洗净，切成同样长短的丝。

2.锅置火上，放入熟猪油烧热，用葱姜末炝锅，加入汤、茄丝和肉丝，烧沸后，撇去浮沫，放入盐、料酒、味精5克，待茄丝、肉丝烧熟后，用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅盛在太海碗里，撒上蒜末和香菜段即可。

番茄排骨汤的做法

主料：

排骨10块

胡萝卜1根

玉米1根

土豆1个

红枣1把

西红柿1个

辅料：

油适量

葱段适量

姜2片

料酒2勺

冰糖4块

味极鲜酱油2勺

浓汤宝1个

盐适量

清水适量

调料：

香葱碎适量

1.先来准备一下食材，胡萝卜土豆去皮切块，玉米切块，西红柿切块备用。

2.排骨洗净，凉水下锅，加入料酒去腥，焯2分钟捞出，冲入血沫子备用。

3.起锅热油，放入冰糖，葱姜炒香。倒入味极鲜酱油，后立即倒入排骨，翻炒均匀。

4.接着将准备好的蔬菜，全部食材倒入锅内。红枣，土豆也加进来，翻炒均匀。

5.加入与食材齐平或者稍微少一点的水，加入一个骨汤口味浓汤宝，就可以开始炖煮了。

6.根据自己用的锅来选择炖煮时间，以排骨肉质软烂脱骨为宜，我用的电压力锅，则选择炖汤功能即可。

7.时间到，倒入适量香葱碎做点缀

关于茄子熬汤怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 茄子# 牛腩# 适量# 搭配# 做法