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配方:细香干 20克,瘦肉 50克,青椒 1个,红椒 1个,大葱 1根,姜 1小块,蒜 3瓣,料酒 1汤匙,生抽 1汤匙,白糖 1汤匙,盐 适量,鸡精 适量,食用油 适量
做法流程:
1. 将细香干用清水泡发,切成细丝,青椒、红椒去籽切成细丝备用。
2. 瘦肉洗净切成细丝,加入适量的盐、鸡精、料酒、姜末、蒜末腌制10分钟。
3. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入泡软的细香干丝煸炒至表面微黄。
5. 加入青椒、红椒丝煸炒均匀。
6. 加入炒好的瘦肉丝翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、白糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 装盘即可。
适用人群:适宜人群广泛,尤其适合高血压、高血脂、高血糖人群食用。
注意事项:
1. 细香干是一种干果,泡发时需要提前用凉水浸泡,避免影响口感。
2. 瘦肉丝需要腌制10分钟,口感更佳。
3. 炒制时需要热锅凉油,避免油腻。
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