线椒炒肉湘菜做法大全
配方:
- 线椒炒肉:线椒 200 克,猪肉 200 克,大葱 1 根,生姜 1 片,蒜 3 瓣,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1/2 汤匙,盐 1/4 茶匙,鸡精 1/4 茶匙,食用油 适量。
做法流程:
1. 线椒洗净去蒂切段,猪肉切成薄片备用。
2. 大葱、生姜、蒜切末备用。
3. 锅中放入适量的食用油,烧热后放入肉片煸炒至变色。
4. 加入蒜末、姜末和大葱末煸炒出香味。
5. 加入线椒段翻炒,继续与肉片炒匀。
6. 加入适量的料酒、生抽、白糖、盐和鸡精,继续翻炒几下。
7. 炒匀后即可出锅。
适用人群:
适宜人群:一般人群均可食用,尤适宜高血压、高血脂、高血糖、肥胖症、动脉硬化患者食用。
注意事项:
1. 线椒炒肉口感鲜美,但需炒透以保持其香味。
2. 猪肉需煸炒至变色,口感更佳。
3. 加入鸡精时,一定要适量,否则会影响口感。
4. 食用时不宜过量,以免引起消化不良。
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