湖南小炒鸭湘菜做法配方及做法流程示例如下:
配方:
- 鸭子 1 只
- 姜 1 块
- 蒜 5 瓣
- 干辣椒 8-10 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
做法流程:
1. 鸭子洗净切小块,加入料酒、生抽、盐、生粉腌制20分钟。
2. 姜、蒜切末,辣椒切段备用。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的鸭子块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
6. 加入适量的生抽、白糖、鸡精调味,继续煸炒至汁浓稠。
7. 加入青红椒丝翻炒几下,出锅即可。
适用人群:
适合人群:无限制,适用于所有人群。
注意事项:
1. 炒鸭子时不宜过多油,以免油腻。
2. 腌制鸭子时加入适量的盐,可以让鸭肉更鲜美。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
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