其实粿果怎么弄好吃的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解果粿的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享粿果怎么弄好吃的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 豆腐粿的家常做法
2. 潮汕粿仔的配方
3. 潮汕薯粉果的正宗做法，潮汕薯粉果怎样做才好吃的做法
4. 果粿的家常做法

豆腐粿的家常做法

1、准备一块老豆腐，冲洗一下，韭菜一小把洗干净。

2、把老豆腐切块，韭菜切段，红辣椒切丁，姜、蒜切沫，生抽耗油调成汁。

3、锅里放油把豆腐煎至两面金黄。

4、放入姜、蒜沫，红辣椒丁，再加入适量水。

5、加入生抽，耗油，盖上锅盖焖五分钟。

6、加入韭菜，适量盐、鸡精翻炒大火收汁。

7、出锅装盘，可以开吃了。

潮汕粿仔的配方

原料：菜头

（又称萝卜）100克，粘米粉400克，虾米35克，火腿50克，瘦肉100克，腊肠100克，花生、姜、蒜茸、葱、芹菜各少许。

配料：精盐、白砂糖各少量。

方法：

1、将萝卜洗净削去外皮，切成细丝，虾米洗净浸泡至软，火腿、瘦肉、腊肠切成细粒，花生切碎，葱、芹菜切珠。

2、姜洗净去皮切片，油锅烧热下油爆香姜片、蒜茸、虾米，加入萝卜丝、火腿、瘦肉、腊肠、花生及适量调味料煮至萝卜丝软身，姜片取出不用。

3、粘米粉用清冷水搅成粉浆，加入萝卜中搅拌均匀，盛入已搽油之盆中。

4、放入蒸笼内大火蒸约40分钟，将葱珠及芹菜珠撒于上面再蒸约1分钟取出即成。

5、食时切成片，煎鼎下油煎至热透上碟即可。

潮汕薯粉果的正宗做法，潮汕薯粉果怎样做才好吃的做法

材料准备：生粉500g，薯粉500g，切丁的香芋，南瓜，韭菜，菜铺，胡萝卜，玉米，一壶白开水，模具，葱花，大蒜，酱油，盐。

步骤1

和面：将准备好的生粉，番薯粉按一比一的比例边搅拌边加入白开水，不断搅拌至完全均匀，待其冷却，用手将其和成面团，用保鲜膜包住让其醒半小时；

步骤2

准备馅料：将胡萝卜，南瓜，玉米，潮汕菜铺，韭菜，香芋切丁，加入调味料调配，这个可以根据自己喜好去下调味料，将调配好的馅料搅拌均匀，这样你想吃的香芋馅，韭菜馅，南瓜馅等几种口味就做好啦；

步骤3

擀面：将前面做好的面团擀成大小均匀的小面团，再分别擀成粿皮状，如果把控不了均匀的形状，又有强迫症，可以上某宝淘模具，简单方便，大小一致；

步骤4

调配潮汕水晶粉粿的卤汁：卤汁上潮汕水晶粉粿的灵魂，首先热锅烧油，将蒜末爆香，加入小葱花，生抽，用番薯粉勾兑的芡水，少许盐，搅拌均匀，这样，卤汁就调配好了；

步骤5

包成水晶粉粿：将准备好的馅料，分别包在擀好的面皮里，上锅蒸15分钟即可出锅

果粿的家常做法

用料

外皮：

糯米粉1000g

粘米粉350g

（加入糯米粉，混匀）

水果蔬菜汁自己喜爱

内陷：

绿豆瓣500g

姜100g

（根据自己喜爱加多少）

盐2勺

（加入熟豆，试下味道，正常咸度即可）

做法

步骤1

1.生绿豆瓣泡水一小时，捞起沥干2.隔水高压锅压，中火10分钟3.熟了拿起来放盆里放凉，同时加入剁碎的姜泥，再加两勺盐4.用擀面杖压泥，搅拌均匀

（此处也可以用手，用勺子等）

步骤2

果汁机打汁，选自己喜欢颜色的水果，蔬菜，最好看的是加红火龙果汁，因为没买所以找了玉米，不够深色，所以又加了胡萝卜

步骤3

粘米粉，糯米粉混合，倒出1/3，加果蔬汁，慢慢加，慢慢揉，不要一次性加太多

步骤4

揉成面团

步骤5

煮一锅开水，把揉好的面团放进去煮5分钟左右，面团浮起来，捞出

步骤6

把面团和干粉混合，也是边揉边加干粉

步骤7

揉成光滑面团，留点干粉，防粘

步骤8

取一小剂子，搓圆，压扁，无需太薄，蒸好的粿会比较软，怕露馅，中间厚，边缘略薄；加内馅

步骤9

双手按压绿豆，收口；滚一下干粉

步骤10

模具加干粉后倒出，防粘；把做好的团子放入模具，轻轻按压

步骤11

从模具倒出后，用豆皮垫底

步骤12

开水蒸15～20分钟，放凉，一定要用烘焙纸垫底哦

关于本次粿果怎么弄好吃的做法和果粿的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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