川菜上汤豆苗做法简单

本站原创 2023-07-24 09:21:43 -

川菜上汤豆苗的做法简单
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材料:
- 嫩豆苗 500 克
- 猪肉末 100 克
- 姜末 5 克
- 蒜末 5 克
- 青蒜 20 克
- 鸡汤 100 毫升
- 鸡精 2 克
- 盐 1 克
- 白胡椒粉 1 克
- 植物油适量
制作步骤:

1. 将豆苗洗净,切成约 2 厘米长的段备用。
2. 将猪肉末用盐、白胡椒粉、鸡精、姜末、蒜末拌匀腌制 10 分钟。
3. 热锅加油,下姜末和蒜末爆香,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入鸡汤,烧开后转小火煮 5 分钟,让猪肉末煮烂入味。
5. 加入豆苗,继续煮 2 分钟左右,直到豆苗变软。
6. 最后,加入青蒜,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合全家食用,尤其是小孩子和老人。豆苗富含膳食纤维和维生素,有利于促进消化和预防便秘。猪肉末富含蛋白质和微量元素,有利于增强身体免疫力。
禁忌:
由于这道菜中加入了鸡汤和鸡肉,因此孕妇、母鸡、脾胃虚弱的人不宜过多食用。同时,豆苗中含有草酸,容易刺激肠胃,因此消化不良、肠胃敏感的人应适量食用。

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