各位老铁们好，相信很多人对新鲜竹笋子怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于新鲜竹笋子怎么弄好吃以及新鲜小竹笋怎么做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
新鲜竹笋如何做最好吃
竹笋爆炒鸡肉
鸡胸肉纵向切成丝，用料酒腌制，加入面粉裹上一层面衣，让口感更加柔软。冬笋放到热水中焯过一遍，吃起来不会麻嘴。鸡肉先入锅翻炒，笋片接着放入爆炒，加入高汤和酱油煮到收汁就完成了。
新鲜的竹子芽怎么炒好吃
竹子芽炒腊肉
食材：腊肉250g，竹子芽120g，食盐适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，调和油适量，蒜苗适量，剁椒适量
做法：
1、竹子牙提前泡发切好片。然后再放入开水中焯烫一下。
2、腊肉上锅隔水蒸一下，然后切片。
3、辣椒切碎、蒜苗切段、生姜切片。
4、锅里放少许油放入腊肉爆炒。
5、放入生姜和辣椒。
6、放入加水焖煮一下。
7、加入适量料酒、生抽、盐和蒜苗即可
新鲜小竹笋怎么做好吃
买了一包江西小竹笋。
步骤2
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500克的包装，净重只有270克。
步骤3
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洗干净，放到开水里焯水3分钟。
步骤4
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捞出。
步骤5
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切成喜欢的大小。
步骤6
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今年新晒的腊肉。
步骤7
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用开水把表面的油和灰尘冲洗一下，去掉皮。
步骤8
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斜刀切，这样切出的腊肉漂亮。
步骤9
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厚度3毫米左右，也可以切成自己喜欢的厚度。
步骤10
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蒜瓣和青椒洗干净
步骤11
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青椒切成粗丝，蒜头切片。
步骤12
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起锅，不需要放油，先把最肥的几片腊肉放到锅里，慢火加热煸出油，然后加入其他腊肉，中小火炒至腊肉透明。
步骤13
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锅里已经很多油了，放入蒜头，把火调大，中火翻炒几秒。
步骤14
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倒入小竹笋和青椒，翻炒片刻。
步骤15
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然后加入少许白糖，10克左右蚝油，继续中大翻炒约1分钟。
步骤16
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炒好后，锅里没有水的。
步骤17
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装盘
生的竹笋怎么泡最好吃
1.
盐水泡鲜竹笋有苦味也有一些涩味,如果不泡的话烹制出来的菜肴口感比较差。因此可以用盐水来泡竹笋。水里面放入适量的食盐,盐化开后将竹笋放入盐水中浸泡,时间充裕可以多泡一会,泡5个小时左右就可以了。用盐水泡过的竹笋不仅去除了苦味涩味,更重要的是会让竹笋吃起来更加嫩脆。
2.
开水煮如果在很短时间内要烹制竹笋,可以用一个快速去除苦味点方法,就是准备一锅水,烧开后把竹笋放进锅里开小火煮,一边煮一边用勺子将竹笋翻滚,这样可以很快的去除苦味涩味,煮上十五分钟左右,捞出用冷水冲洗即可。
文章到此结束，如果本次分享的新鲜竹笋子怎么弄好吃和新鲜小竹笋怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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