大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下新鲜蒜苗怎么弄好吃的问题，以及和新鲜蒜苗怎么腌制好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 冻蒜苗怎么做好吃
2. 炒蒜苗最好吃的做法
3. 新鲜蒜苗怎么腌制好吃
4. 蒜苗怎么保存时间长还新鲜

冻蒜苗怎么做好吃

主料

蒜苗300g

猪肉270g

大葱1根

姜10g

花椒10粒

豆豉14g

豆瓣酱2茶匙

酱油2茶匙

辅料

白糖1/2茶匙

1.锅中加水，下猪肉和葱、姜、花椒。将猪肉煮熟

2.晾凉切片

3.蒜苗清洗干净

4.斜切段

5.准备豆豉

6.锅中油烧热。放入猪肉，炒至出油

7.放入豆豉和豆瓣酱，放入少许酱油，翻炒均匀。

8.将蒜苗根部放入锅中，稍微炒软一点。

9.然后将蒜苗放入锅中，炒至断生。

10.起锅前放入白糖，炒匀即可。

炒蒜苗最好吃的做法

步骤/方式1

准备好食材，蒜苗建议要买细的新鲜的，五花肉挑带皮瘦点的

步骤/方式2

起锅烧油，将皮在锅内烫烫，微微焦黄即可，猪毛记得拔

步骤/方式3

蒜苗切段，蒜苗秆子和蒜苗叶子分开放

步骤/方式4

凉水下葱姜，或者直接料酒代替葱姜，五花肉放入锅内，大火煮二分钟

步骤/方式5

煮好的五花肉切成0.2毫米左右的薄片

步骤/方式6

起锅烧油，放入姜片和五花肉，按照配件表中的比例，依次放入老抽，生抽，蚝油，白糖，豆瓣酱，本次菜不需要放盐

步骤/方式7

转小火，将调料和肉煸炒上色后，转大火，先放蒜苗秆炒两分钟，再放入蒜苗叶子炒一分钟

步骤/方式8

出锅装盘

新鲜蒜苗怎么腌制好吃

主料

蒜苗

300g

辅料

食盐

适量

花生米

10g

辣椒油

适量

香油

适量

香醋

适量

白芝麻

适量

香菜

适量

香油

适量

步骤

1.
1.新鲜蒜苗洗净了，切长段用盐腌，用手把盐揉搓进去，并用盆装好，封上保鲜膜，放冰箱静置一个晚上。

2.2.第二天把腌好的蒜苗切细，可以尝下，如果盐偏多，就在水里冲一冲，再切细，装入大一点的盆里，一会儿方便拌调料。

3.3.把辣椒油，香油，香醋，香菜等的调味料都装进小碗里，调成碗汁。

4.4.把调好的碗汁倒入装好的蒜苗盆里，拌匀就可以啦

蒜苗怎么保存时间长还新鲜

1、冷藏

如果想要长期保存新鲜蒜苗，我们可以使用冷藏的方法，这也是最简单方便的方法。我们只需要将蒜苗预冷之后，把蒜苗装进板条箱，然后把板条箱放进冰箱里面保存就可以。这个保存方式有一点需要注意，我们将冰箱内的温度保持在1度左右，太高于这个温度或者太低于这个温度都是不太适合，这一点很重要。

2、降氧法

这种方法一般有两种操作方法，一种是快速降氧法，另外一种是自然降氧法，不管是选择哪一种，都需要先将新鲜蒜苗进行密封。如果使用的是快速降氧法，我们需要将封装好的蒜苗连续多次抽氧气之后，灌入氮气，大概需要重复操作3-4次。如果我们采用的是自然降氧法，只需要蒜苗自己将袋子里面的氧气吸收完即可。降氧法需要注意的是，保存蒜苗的环境需要控制空气中的含氧量，一般需要控制在3%，而二氧化碳最好能够控制在10%这个范围。

3、充二氧化碳法

如果我们使用二氧化碳法保存新鲜蒜苗，我们也需要先将蒜苗密封好，在密封好了之后，我们要将包装袋里面的气体吸出一些，然后将二氧化碳填充进去，这样子要会了能够让氧气与二氧化碳的比例保持平衡，才可以长期保存蒜苗。

OK，关于新鲜蒜苗怎么弄好吃和新鲜蒜苗怎么腌制好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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