葱油鸡做法粤菜

本站原创 2023-08-27 09:16:48 -

葱油鸡是一道经典的粤菜，口感香嫩，营养丰富。下面是一份简单的葱油鸡做法，供您参考。
【材料】
- 鸡腿肉 2 块
- 蒜头 5 瓣
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 葱油适量
- 食用油适量
【步骤】

1. 将鸡腿肉洗净，切成小块，放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精腌制 15 分钟。
2. 蒜头去皮，大葱切段，姜片切片备用。
3. 锅中倒入适量食用油，加热至 6 成热，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 将腌制好的鸡肉块放入锅中，煸炒至鸡肉变色。
5. 加入足够的葱油，翻炒均匀。
6. 加入适量水，放入姜片，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。
7. 收汁，加入适量鸡精调味，翻炒均匀即可。
【小贴士】

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 葱油的用量要适中，以免影响口感。
3. 炖煮时要掌握好火候，不要过度煮烂，否则鸡肉口感会变硬。
以上就是一份简单的葱油鸡做法，希望您能够喜欢。

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