湘菜香肠鸡蛋的做法大全
配方:
- 香肠 2根
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱花 适量
做法流程:
1. 将香肠切成长度约为5厘米的段,放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 将鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,油热后倒入打散的鸡蛋液,用铲子搅拌炒熟。
4. 将煮熟的香肠段放入锅中煸炒,加入适量盐、生抽、料酒和胡椒粉,继续煸炒至香肠变软。
5. 将炒好的鸡蛋倒入锅中,搅拌均匀。
6. 最后加入适量葱花翻炒几下即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:
1. 香肠中含有盐分,因此建议适量食用,以免过量摄入盐分。
2. 鸡蛋是一种高蛋白质、高胆固醇的食物,因此应注意控制食用量。
3. 在煸炒香肠时,应尽可能使其变软,以免影响口感。
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