湘菜干鱼块最好吃的做法

星座解析 2023-07-03 20:51:32 -

湘菜干鱼块是湖南一道经典的传统名菜,以鲜、香、辣、脆为特点,是湖南菜系中的代表之一。以下是一份比较好吃的干鱼块的制作方法:
材料:
- 干鱼块(200克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将干鱼块放入碗中,加入适量的盐、鸡精,腌制10分钟左右。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的干鱼块,煸炒至干鱼块表面微微焦黄。
5. 加入适量的生抽、料酒、白糖、盐、鸡精,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。
7. 待干鱼块炖至入味,汤汁浓稠时,即可出锅。
注意事项:

1. 干鱼块需要腌制一会儿,以便入味。
2. 炖煮干鱼块时,一定要加入适量的水,否则干鱼块容易煮烂。
3. 辣椒的用量可以根据个人口味适量调整。
湘菜干鱼块的做法简单易学,口感鲜美,不仅适合家庭聚餐,也适合外出就餐。希望您能够喜欢这道美味的湘菜干鱼块。

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