大家好，如果您还对日本的鸡蛋液怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享日本的鸡蛋液怎么弄好吃的知识，包括日料鸡蛋怎么蘸的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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日料鸡蛋怎么蘸
寿喜锅日本人的蘸汁是鸡蛋，对！你没看错，就是生鸡蛋。不过请放心，日产生鸡蛋绝对不会有腥味的。一定要用日产的哦，如果用国内的鸡蛋，可能会导致拉肚子吧。
因高汤是甜口，用其煮的牛肉蘸上生鸡蛋，而蛋清具有粘性，会包裹住肉上的酱汁，放入嘴里甜甜的酱汁的味道与蛋清的相结合，配合上上好的牛肉，三种味道犹如跳跃的精灵，在味蕾上翩翩起舞。尝过这等绝世美味，对于吃货来说也是死而无憾了吧。
有些日本人为什么吃东西喜欢沾蛋液
我是美食领域原创作者、博主，拜托了吃货君，这是我在悟空问答上的第40篇回答。
沾蛋液这个行为开始出现在日本人吃火锅的时候。
一是，鸡蛋是营养非常丰富的食物。
二来，当食物刚刚捞出锅的时候比较热，包裹蛋液，可以为其降温，让你更快的吃到美味食物。在某广告中，妈妈端上一锅新出锅的菜时，女儿敲了颗蛋，开始沾蛋液，想必就是出于这个原因了~
三呢，日本人自身的喜好问题，他们天生就比较喜欢这种黏稠
（？）的口感
我们都知道鸡蛋本身会有腥味儿，那这样生吃，对国人来说想必......简直不敢想！
关于这一点，还真的不用担心，日本的鸡蛋都是非常新鲜，经过无菌处理的。并且他们的鸡蛋都会明确的标有保质期。日本留学的小伙伴说，完全没有腥味儿，吃多了真的会爱上~
日本的生鸡蛋酱油拌饭好吃吗如何制作
好不好吃，看个人口味。
日本的主食与我们一样，都是米饭，不过日本人吃米饭的搭配在我们看来可能比较奇怪，像是茶泡饭、面条或者饺子配饭都是小意思，最有名的就是日本的生鸡蛋拌饭。在日本，生鸡蛋拌饭是一种非常常见，接受度很高而且相对来说做法很简单的日式饮食，不过在日本以外的其他地方，接受度就没那么高了。
日本人非常喜欢吃鸡蛋，尤其是温泉蛋和生鸡蛋，日本人可以用生鸡蛋的蛋液沾牛肉吃，拌面条吃，还有就是拌饭吃，在日本料理中，生鸡蛋出现的频率还是很高的。
而生鸡蛋拌饭的吃法，也很简单。
最常见的就是热腾腾的米饭盛出来，直接打个生鸡蛋上去，再滴几滴日式酱油，然后再搅拌均匀就可以吃了。
稍微讲究点的，是将蛋清蛋黄分开，先将蛋清倒进白饭里搅拌，直到出现泡沫，然后再放蛋黄搅拌，最后再放些酱油。
也有顺序颠倒过来的，那就是趁米饭还热的时候，先放酱油，用米饭的温度使得酱油的香气散发出来，然后再慢慢倒入蛋液，最终米饭呈现出黏糊糊的状态。
而最麻烦也最精细的，就是加的料多些。先在米饭里加蛋清搅拌均匀之后，再加切碎的葱花与海苔，然后放蛋黄，滴上些许的酱油，如果要吃的时候再进行搅拌。
在日本，生鲜类的食物还有口感上黏糊糊的食物都是非常受欢迎的，除了生鸡蛋，还有秋葵、山药、海藻、莼菜之类的食物都一样。日本人非常喜欢那种黏黏的感觉，像山药这样的食物，日本最爱的吃法是打成糊状之后，用来搭配面条或者米饭来食用。
日本人喜欢黏糊糊偏湿滑的食物，一来因为日本人普遍牙口不太好，并不喜欢需要过多咀嚼的食物，二来就是大多数黏糊糊的食物中，通常都含有一种特殊的粘液素，而这种物质对于净化血液、预防心肌梗塞与动脉硬化等疾病，都有很好的作用。
与此同时，黏糊糊的食物由于比较好下咽，在食欲不振的情况下更加受到欢迎，尤其像是夏天的时候，日本人更喜欢柔软顺滑的食物。
日本人吃生鸡蛋的习惯在我们看来很难接受，主要原因就是大多数人觉得生鸡蛋的味道太腥，而且可能有细菌，不过，日本人的平均寿命常年全球首位，这样的问题自然也是注意到的，日本人用来生吃的鸡蛋，并不是平日里我们所见的鸡蛋，而是无菌蛋。
为了兼顾饮食传统与健康，日本对于鸡蛋的生产要求非常严格，日本所有的鸡蛋都必须按照厚生劳动省制定的相关标准生产，用于生产无菌蛋的鸡，绝对禁止使用激素等，而用谷物、贝壳还有有机物制成的特别饲料饲养。
与此同时，用于生食的鸡蛋，在运输、杀菌、包装与销售方面都有非常严格的标准，而且日本的无菌蛋保质期非常短，超过期限就不能进行生食。
日本用来生吃的鸡蛋，并没有一般鸡蛋的腥味，也经过杀菌，并不存在卫生健康方面的问题，合格的生食鸡蛋，其蛋黄是可以用筷子整个夹起来的，可以安全放心食用。
各国都有各自的饮食习惯，每个人也都不同，对于日本的生鸡蛋酱油拌饭，可能很多人都无法接受，但也不能说所有人都觉得不好吃，日本本土也有不爱吃生鸡蛋拌饭的，就像国内也有不爱火锅的，主要还是看个人的接受程度与习惯，没有所谓的好不好吃的说法。
日本豆腐鸡蛋虾仁膏的做法
用料鸡蛋3个盐半小勺油，蒸鱼豉油1放勺葱叶1根日本豆腐2条剥皮大虾10只
家庭版豆腐鸡蛋糕的做法步骤
步骤1
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碗里打三个鸡蛋，放入盐，放半小碗水
(我这次放了一小碗有点多了)打散，打去浮沫
步骤2
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日本豆腐切好，放入打好的鸡蛋液
步骤3
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把虾放在上面，盖上保鲜膜，用牙签扎10多个眼
步骤4
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上锅蒸10分钟左右
步骤5
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倒上蒸鱼豉油，撒上葱花，油开浇上面完成
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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