大家好，今天小编来为大家解答大螃蟹微波炉怎么弄好吃这个问题，大闸蟹用微波炉怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 用微波炉怎么蒸螃蟹
2. 微波炉焖螃蟹教程
3. 大闸蟹用微波炉怎么做
4. 清蒸大螃蟹的家常做法

用微波炉怎么蒸螃蟹

根据螃蟹大小,在微波炉中蒸煮3-5分钟为宜,肉已熟却不会过烂。此外,由于大闸蟹特有的鲜味,煮食时一般无需添加调料,就是清蒸也是鲜味十足,

微波炉焖螃蟹教程

食材：螃蟹750克、小红椒15克、花椒8克、生姜3片、大蒜瓣1头、葱2棵、酱油1汤匙、红油1汤匙

做法

1、准备好辅料食材

2、将螃蟹里里外外尤其是腮部用水刷洗干净

3、锅烧热注入油，七分热时倒入葱姜蒜辣椒花椒炝出香味

4、加入酱油、红油、一碗水，少量的盐调味；

5、倒入螃蟹，立即快速盖上锅盖，需要大约10分钟左右，

6、收汁后加入葱花，起锅即可。

大闸蟹用微波炉怎么做

——大闸蟹用微波炉怎么做？

大闸蟹就是中华绒螯蟹，它们大都生活在江，河，湖的洞穴中，主要靠动物尸体和谷物为食。每年的秋季是螃蟹繁殖的季节，它们繁殖的时候会游到近海繁殖，所以每年的这个时期都会有很多渔民抓捕螃蟹。又因为螃蟹的肉质鲜美，营养丰富，有些营养成分甚至是肉类，鱼类和蛋类的几倍，所以大闸蟹很受欢迎，但由于每年的产量有限，所以一售卖就价格高昂，却还是很抢手。

去年在阳澄湖生活了一年，那里的阳澄湖大闸蟹全国文明，它的名字由来主要是因为这种大闸蟹产自于阳澄湖。刚刚捕蟹的时候我们觉得会很贵，一直到11月份菜买了6个大闸蟹。听老板说刚上市的大闸蟹要吃母蟹，味道比较肥美，等到11月份之后就要吃公蟹了，按照老板的说法，我买回家之后，放在锅里直接用清水煮，什么都不放就很鲜，因为是第一次吃大闸蟹，实在是受不了这种鲜味和腥味，所以如果受不了海鲜的鲜味和腥味，一定要处理好再吃。

大闸蟹的做法很简单，清水煮，清水隔水蒸，在微波炉里加热都是可以的。

——根据提问者的疑问：大闸蟹用微波炉怎么做？——

我就先跟你来分享一下大闸蟹用微波炉来蒸的做法吧。

【微波炉蒸啤酒蟹】

食材：螃蟹。

辅料：胡椒粉，盐，啤酒，姜。

做法：

1，大闸蟹用刷子刷干净，盆里加水和少量的盐，放入大闸蟹。

2，大闸蟹沥干水分，用剪刀剪开螃蟹，分成几个部分，加胡椒粉，盐和适量的啤酒放在盘子里，在微波炉里高火蒸10分钟。

3，生姜切碎，加点醋，搅拌均匀备用。

4，蒸好的螃蟹取出蟹肉，蘸着调好的生姜醋汁吃。

——微波炉蒸啤酒蟹的细节：——

1，为什么要把螃蟹放在盐水中浸泡？

螃蟹放在盐水中浸泡，主要是由于螃蟹主要是以水里的动物尸体为食，本身并不干净，加了盐水之后，螃蟹就会吐出身体里的脏东西，如果水脏了要换水直到螃蟹吐出的水清澈位置，每次换水都要加盐，盐水要比正常人的盐味稍微重一些即可。

2，大闸蟹刷的时候要怎么清洗才最干净？

首先用大拇指和中指抓住螃蟹两侧，用流水边刷边洗，把身体的各个部位都刷干净，然后刷螃蟹的腹部和蟹盖，腹部掀开把里面的脏东西挤出来，再把里面刷干净。

3，为什么螃蟹要蘸着生姜醋汁吃？

因为啤酒和螃蟹尽量不要一起吃，如果想吃啤酒蟹，吃的时候就要在蘸料中加点醋，醋能中和掉螃蟹和酒在一起的反应。啤酒和螃蟹在一起吃会形成尿结石，有时候还会引发痛风，所以最好不放在一起吃。而蘸料里加点生姜，我个人觉得能够去腥，所以一般要放生姜。

接下来分享一种比较常规的微波炉蒸螃蟹的方法。

【微波炉蒸螃蟹】

食材：螃蟹。

辅料：葱姜，料酒。

做法：

1，同上面清理螃蟹的方法。

2，螃蟹清理好之后放在盘子里，加姜片，葱段料酒和少量的清水，在微波炉高火加热8分钟即可，中途可以翻面。

微波炉蒸螃蟹的时候一定要稍微放一些水，但也不能太多，要不然不好把握蒸的时间，蒸的过久或者过短都不好，微波炉蒸螃蟹的时候会蒸发掉它的水分，加少量水刚好满足这个需求，蒸出来的口感没那么干。

螃蟹蒸好之后有些部位是不能吃的，比如鳃

（在腹部像眉毛一样的两排软软的），肠子，还有胃部，和蟹心都是不能吃的。

清蒸大螃蟹的家常做法

材料：

大螃蟹1只

（约600g）

姜丝适量

蒜末适量

香葱适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

蒸鱼豉油适量

（可选）

制作步骤：

1.将清理干净的大螃蟹用清水冲洗干净，去掉鳃和腮。然后用刀在螃蟹身上切几刀以便蒸时入味。

2.将小碗中加入1汤匙料酒，1茶匙盐，适量的姜丝、蒜末和香葱，调匀成腌料，在大螃蟹的里外都涂抹上腌料，加一些适量的生抽，放入蒸碗中。

3.螃蟹放好后，锅中加入水，开大火烧开。放入蒸锅，上锅后中火蒸10-12分钟

（视螃蟹大小而定）。

4.蒸好后把螃蟹放到盘中，取出碗中的汤汁，加入少许盐、生抽、老抽、蒸鱼豉油和蒜末调味，放入微波炉中加热一分钟左右，浇在螃蟹上即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

标签：# 螃蟹# 微波炉# 大闸蟹# 适量# 放在