圆白菜羊肉怎么做好吃

星座屋 2023-06-23 18:31:24 -

圆白菜羊肉是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴。以下是一些制作圆白菜羊肉的简单技巧和建议。
圆白菜羊肉的做法:
材料:
- 羊肉块,200克
- 圆白菜,200克
- 姜片,适量
- 葱段,适量
- 料酒,适量
- 盐,适量
- 胡椒粉,适量
- 生抽,适量
- 老抽,适量
- 食用油,适量
步骤:

1. 将羊肉块洗净,切成大小适中的块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 圆白菜洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味,放入羊肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、盐、胡椒粉、生抽和老抽,继续煸炒。
5. 加入切好的圆白菜,继续煸炒至圆白菜变软。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟,直到羊肉和圆白菜熟透。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
技巧:

1. 羊肉块放入锅中焯水时,放入适量的水,让开水能够没过羊肉块,这样可以去除表面的血水和杂质。
2. 圆白菜放入锅中煸炒时,可以先加入适量的盐,煸炒几下后再加入适量的水,这样可以使圆白菜更加入味。
3. 在加入适量的水时,最好一次性加入适量的水,这样可以使煮出来的羊肉和圆白菜更加入味。
4. 煮羊肉和圆白菜时,最好使用小火煮的方式,这样可以去除羊肉的异味,使圆白菜更加入味。
结论:
制作圆白菜羊肉需要选择合适的材料,掌握好烹饪技巧,这样才能制作出一道美味的圆白菜羊肉菜肴。

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