单大鹏美食家常菜川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,是中国餐饮文化的重要组成部分。下面为大家介绍一种单大鹏美食家常菜川菜的做法。
材料:
- 牛肉:200克
- 豆腐:1块
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
步骤:
1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、酱油、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 豆腐切成薄片,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入青椒、红椒块翻炒。
6. 加入豆腐块,继续翻炒几下,加入适量的盐、糖、鸡精和酱油调味。
7. 继续翻炒几下,待豆腐熟透后,将炒好的牛肉倒入锅中。
8. 加入适量的水,焖煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
这道菜具有麻辣鲜香、口感嫩滑的特点,适合广大人群食用,特别是喜欢川菜的人。但需要注意的是,牛肉属于高蛋白食品,易过敏的人应慎重食用。同时,豆腐含有丰富的钙,过量食用会影响铁的吸收,应注意适量食用。
单大鹏美食家常菜川菜的做法不仅美味可口,而且健康营养,是非常适合家庭聚餐的一道菜肴。希望您能够喜欢这道菜,享受美食的乐趣。
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