【青岛辣炒蛤蜊的做法】
青岛是中国东部的一个海滨城市,拥有丰富的自然资源和美食文化。其中,青岛辣炒蛤蜊是一道非常受欢迎的海鲜菜品。
以下是青岛辣炒蛤蜊的做法:
材料:
- 蛤蜊 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 食用油 适量
步骤:
1. 蛤蜊用清水浸泡 20 分钟,吐沙后洗净备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入辣椒段煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精,炒匀。
6. 放入蛤蜊,加入适量的清水,煮至蛤蜊开口。
7. 捞出蛤蜊,沥干水分,放回锅中炒匀即可。
青岛辣炒蛤蜊是一道口感鲜美、香辣可口的海鲜菜品。可以搭配米饭一起食用。希望您能够喜欢这道美食。
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