川菜滑肉片的家常做法

星座解析 2023-07-25 09:16:10 -

川菜滑肉片的家常做法
(1)h2#1 制作肉片汤底
在锅中加入清水,加热至水温适宜,放入几片姜和几粒花椒,煮沸后加入适量的料酒,放入肉片,煮至变色。
(2)h2#2 加入配菜
将煮好的肉片捞出备用,在锅中加入适量的油,加热至7成热,加入葱花煸炒出香味。
(3)h2#3 加入配菜
接着加入适量的豆腐皮、木耳、豆芽等配菜,翻炒均匀。
(4)h2#4 加入肉片
将肉片放入锅中,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料,翻炒均匀,煮至入味即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等,但需要注意的是,对于有过敏史的人应避免食用。
禁忌:
对于高血压、心脏病等病人来说,这道菜有一定的风险,因此在烹制过程中应注意控制肉片和配菜的摄入量。
注意事项:

1. 制作肉片汤底时,应注意加入的姜和花椒的用量,以增强口感和去除肉类的异味。
2. 配菜的选择应注意搭配合理,避免过多的油腻和色彩过于鲜艳。
3. 烹制过程中应注意火候的控制,避免肉片煮老或煮不烂。
川菜滑肉片是一道美味的家常菜肴,制作简单,口感鲜美,适合所有人群食用,但应注意控制摄入量,对于有过敏史的人应避免食用。

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