火鸡腿湘菜做法
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鸡腿肉去骨去皮,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入腌制好的鸡腿肉块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末继续煸炒。
5. 加入适量的水,盖上锅盖煮约 10 分钟,直到鸡肉熟透。
6. 加入盐、鸡精调味,再翻炒几下即可。
适用人群:
- 适合成年人、老年人、儿童食用。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 火鸡腿煮的时间不宜过短,否则鸡肉过于鲜嫩,口感不好。
3. 辣椒和姜的用量要适量,以免影响口感。
4. 火鸡腿的肉质较为肥美,但胆固醇含量较高,因此要适量食用。
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