湘菜干锅牛肚做法

星座解析 2023-07-03 20:17:48 -

湘菜干锅牛肚的做法及流程如下:
配方:
- 牛肚(100克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将牛肚洗净切片,放入料酒、盐腌制20分钟。
2. 将腌制好的牛肚放入锅中焯烫,捞出备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入适量的水,放入牛肚,加入盐、生抽、老抽、糖,翻炒均匀。
5. 加入鸡精,继续煮5分钟左右,直到牛肚熟透。
6. 把牛肚盛出,撒上辣椒和葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖等慢性疾病患者食用。
注意事项:

1. 在拍摄照片或烹饪过程中,应避免吸入过多的烟尘和异味。
2. 牛肚需要焯烫,以保持其肉质的鲜嫩。焯烫时,应多次反复煮烫,直到水变清为止。
3. 烹饪过程中应注意火候,避免煮过头或煮不烂。
4. 食用时应避免过量,根据个人口味和身体状况适量食用。

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标签：# 湘菜# 做法# 干锅