川菜碎料的做法
川菜碎料是川菜中非常有名的一道特色小吃,不仅口感香醇,而且营养价值丰富。以下是川菜碎料的制作方法,供您参考。
1. 准备食材:碎猪肉、碎牛肉、豆腐皮、木耳、葱花、姜末、蒜末、辣椒油等。
2. 将碎猪肉、碎牛肉和豆腐皮混合在一起,加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、淀粉等调料,搅拌均匀,腌制20分钟左右。
3. 木耳用温水泡发,切成丝;葱花、姜末、蒜末备用。
4. 在锅中加入适量的油,放入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味,然后加入豆腐皮丝和木耳丝翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、酱油、辣椒油等调料,翻炒均匀后即可出锅。
6. 将炒好的碎料倒入碗中,撒上葱花即可享用。
以上就是川菜碎料的制作方法,希望能够帮助您制作出美味的川菜碎料。
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