香菜炒皮蛋的湘菜做法配方及做法流程如下:
配方:
- 皮蛋2个
- 香菜适量
- 辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
做法流程:
1. 皮蛋切成小块备用。
2. 香菜洗净切成小段备用。
3. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入辣椒段煸炒至变色。
6. 加入皮蛋块和盐、生抽、白糖翻炒均匀。
7. 加入香菜段翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和对皮蛋无爱的人。
注意事项:
1. 炒皮蛋时不宜过久,以免影响口感。
2. 香菜段不宜加入过多,以免影响味道。
3. 根据个人口味可适量增减调料的用量。
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