湘菜豆腐大全做法视频教学

小编原创 2023-07-03 21:00:52 -

湘菜豆腐大全做法视频教学

配方:
- 老豆腐 1块
- 青菜适量
- 辣椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 鸡蛋 1个
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将老豆腐切成小块,放入开水中煮5分钟,捞出备用。
2. 青菜洗净切段,辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒末、青菜翻炒。
5. 加入适量盐和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入豆腐块,翻炒均匀。
7. 加入生抽和老抽,翻炒均匀。
8. 加入适量水,焖煮3-5分钟,待豆腐入味。
9. 加入打散的鸡蛋,翻炒均匀。
10. 最后加入适量食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 煮豆腐时要掌握好火候,不要煮过头,否则豆腐会变硬。
2. 青菜和辣椒的数量可以根据个人口味适当调整。
3. 鸡蛋的用量可以根据个人口味和豆腐的软硬程度适当调整。
4. 在加入豆腐之前,可以先加入适量的水,让豆腐充分吸收水分,口感更佳。

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