湘菜西兰花炒肉做法大全

星座解析 2023-07-03 21:00:52 -

湘菜西兰花炒肉做法大全

1. 西兰花炒肉的做法
西兰花炒肉是一道非常受欢迎的湘菜,它的做法也有很多种。以下是一个简单的西兰花炒肉的做法,供您参考。
2. 食材准备
- 西兰花 200 克
- 猪里脊肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生粉适量
- 食用油适量
3. 制作过程
(1)西兰花洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
(2)猪里脊肉去筋膜,切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 10 分钟。
(3)青椒、红椒去籽切成小块备用。
(4)姜、蒜切末备用。
(5)热锅凉油,将腌制好的猪里脊肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
(6)锅中留底油,加入姜末、蒜末爆香,加入青红椒块煸炒。
(7)加入西兰花块,继续煸炒至西兰花熟软。
(8)加入炒好的猪里脊肉块,翻炒均匀。
(9)加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
4. 小贴士
- 在炒西兰花之前,可以先焯水去苦味。
- 猪里脊肉块腌制时间不宜过长,否则口感会变硬。
- 炒西兰花时要快速翻炒,避免时间过长导致西兰花变软。
以上就是湘菜西兰花炒肉的做法大全,希望对您有所帮助。

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