湘菜鸡肉火锅做法大全
1. 材料准备:鸡脯肉、火锅底料、葱姜蒜、辣椒、花椒、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。
2. 将鸡脯肉切成薄片,加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒等调料腌制15分钟。
3. 火锅底料放入锅中,加入适量的葱姜蒜和辣椒、花椒炒香。
4. 倒入鸡脯肉片,翻炒均匀,倒入适量清水,烧开后转小火煮30分钟。
5. 加入葱花、姜片、蒜瓣、鸡精等调料,继续煮5分钟。
6. 最后根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉调味即可。
以上就是湘菜鸡肉火锅的做法,可以根据个人口味进行调整,如加入豆腐、蘑菇、青菜等食材,丰富口感。
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