梅菜扣肉酱配方

星座解析 2023-06-23 17:54:26 -

梅菜扣肉酱配方
一、梅菜扣肉酱的制作流程

1. 食材准备:五花肉、梅菜、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精。
2. 预处理五花肉:将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
3. 预处理梅菜:将梅菜用清水浸泡20分钟,去除咸味,切成小段备用。
4. 热锅凉油:将切好的五花肉块放入锅中煸炒,炒至肉变色。
5. 加入梅菜和姜蒜末继续煸炒:将炒好的五花肉和梅菜放入碗中,加入适量的豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精拌匀。
6. 炖煮酱料:加入适量的水,放入蒸锅中,用中小火炖煮15-20分钟,让酱料充分入味。
7. 装盘:将酱料盛出,加入适量的葱花点缀即可。
二、适合人群

1. 消化不良、胃寒、手脚冰冷等人群不适宜食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群需要谨慎食用。
三、禁忌

1. 患有口腔、咽喉疾病的人不宜多吃。
2. 梅菜中含有盐分较高,过量食用会诱发高血压等疾病。
四、注意事项

1. 制作过程中不要添加过多的调料,以免影响口感和健康。
2. 储存酱料时,最好使用密封容器,避免细菌污染。
3. 食用梅菜扣肉酱时,建议搭配米饭食用,口感更佳。

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