正宗湘菜上汤豆苗的做法
1. 准备食材
需要准备豆苗 200 克,熟火腿 50 克,鸡蛋 2 个,熟花生米 50 克,葱姜适量。
2. 焯水豆苗
将豆苗洗净,切成约 2 厘米见方的段,入开水中焯水后捞出备用。
3. 热锅加油
锅热后加入葱姜爆香,再加入熟火腿煸炒。
4. 加入豆苗
翻炒均匀后倒入适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟。
5. 打入鸡蛋
将鸡蛋打散后倒入锅中,搅拌均匀,再煮至豆苗熟软。
6. 撒上花生米
最后撒上熟花生米,翻炒均匀即可。
需要准备豆苗 200 克,熟火腿 50 克,鸡蛋 2 个,熟花生米 50 克,葱姜适量。
将豆苗洗净,切成约 2 厘米见方的段,入开水中焯水后捞出备用。
锅热后加入葱姜爆香,再加入熟火腿煸炒。
翻炒均匀后倒入适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟。
将鸡蛋打散后倒入锅中,搅拌均匀,再煮至豆苗熟软。
最后撒上熟花生米,翻炒均匀即可。