湘菜黄焖荷花鱼做法大全

星座梦 2023-07-03 21:15:00 -

湘菜黄焖荷花鱼做法大全
配方:
- 荷花鱼 1条(约500g)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 清水适量
做法流程:

1. 将荷花鱼去鳞、去骨、去腥,清洗干净。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖翻炒均匀。
4. 加入辣椒段和适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入荷花鱼,继续煮5分钟,直到鱼变白。
6. 最后,加入适量的清水,焖煮5-10分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和患有慢性病的人群食用。
注意事项:

1. 煮鱼时,要加入足够的清水,以确保鱼能够煮熟。
2. 在加入鱼时,不能加入太多辣椒,以免影响口感。
3. 煮鱼时,尽量不要翻动,否则容易煮糊。
4. 汤汁浓稠度适中,不要过稀或过稠。

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标签：# 荷花# 湘菜# 做法# 大全