【芹菜炒香干加肉】——湘菜做法
1. 芹菜炒香干是一道经典的湘菜,芹菜和香干都是口感鲜美的蔬菜,搭配在一起炒制,不仅口感丰富,而且营养丰富。
2. 炒香干需要先将香干用热水焯水,去除异味,然后切成小块备用。芹菜洗净切段,热锅凉油,将香干倒入锅中煸炒。
3. 煸炒至香干表面微黄,加入芹菜继续翻炒,同时加入适量的盐和胡椒粉调味。
4. 炒至芹菜变软,加入适量的生抽和鸡精调味,再加入适量的水焖煮片刻,使香干和芹菜都入味。
5. 最后加入适量的葱花煸炒均匀即可。
【菜名】芹菜炒香干加肉
【食材】香干200克,芹菜200克,猪肉100克,葱花适量
【调料】生抽1汤匙,盐1/2茶匙,鸡精1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,食用油适量
【做法】
1. 香干切成小块,芹菜切段,猪肉切成薄片备用。
2. 热锅凉油,将猪肉放入锅中煸炒至变色,加入葱花煸炒出香味。
3. 加入芹菜和香干继续翻炒,同时加入适量的盐和胡椒粉调味。
4. 加入适量的生抽和鸡精调味,再加入适量的水焖煮片刻,使香干和芹菜都入味。
5. 最后加入适量的葱花煸炒均匀即可。
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