芹菜炒肠子是湘菜中非常经典的一道家常菜。这道菜以肠子为主料,搭配芹菜和辣椒等调料,口感香辣鲜美,是很多人喜爱的美食。以下是一份简单的芹菜炒肠子的家常做法。
材料:
- 肠子 200 克
- 芹菜 200 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将肠子洗净切成小块,加入料酒、盐、姜末腌制 10 分钟。
2. 芹菜、红椒、青椒洗净,切成段备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油,放入蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的肠子煸炒,炒至肠子变色。
5. 加入芹菜、红椒、青椒翻炒,加入适量的盐和糖调味。
6. 加入适量的生抽和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后出锅即可。
这道菜口感鲜美,香辣可口,非常适合家庭聚餐或自己动手做。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道芹菜炒肠子,相信你一定不会失望的。
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