麻辣呛黄瓜是一道口感清爽、风味独特的川菜。下面是它的制作步骤:
材料:
- 黄瓜2根
- 辣椒1个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 料酒、生抽适量
- 香醋适量
步骤:
1. 黄瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,用盐腌制10分钟,挤出多余水分备用;
2. 辣椒、姜、蒜切末备用;
3. 热锅凉油,加入腌制好的黄瓜片,煸炒至变色;
4. 加入辣椒末、姜末、蒜末,煸炒均匀;
5. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽,翻炒均匀;
6. 最后加入适量的香醋,翻炒均匀即可。
麻辣呛黄瓜不仅美味可口,而且具有清热解毒、美容减肥的功效。可以搭配米饭一起食用,也可以作为小菜来享用。
以上就是麻辣呛黄瓜的做法,你学会了吗?