大家好，今天来为大家分享酸汤抄手碗底怎么弄好吃的一些知识点，和酸汤云吞的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 酸汤云吞的做法
2. 酸汤饺子的酸汤应该怎么调呢
3. 云吞馅怎么做好吃
4. 景区什么主食简单好吃

酸汤云吞的做法

主料：薄皮馄饨适量

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、猪油葱花适量

调料：盐适量、味精适量、十三香适量、米醋适量、生抽适量

1.葱花、香菜、姜沫、猪油葱花、薄皮馄饨。

2.碗中放入盐、味精、十三香、两勺米醋、一勺生抽。

3.放入葱花、香菜、姜沫。

4.水开后下入馄饨。

5.大火煮1分钟左右。

6.先用滚汤将底料冲开搅匀。

7.然后捞入馄饨。

8.一碗酸爽开胃、老少皆宜的酸汤馄饨就好了，喜欢吃辣的可以再放入油泼辣椒。

酸汤饺子的酸汤应该怎么调呢

酸汤好吃的程度与配比息息相关。

一碗好吃的酸汤饺子，酸汤的色泽非常漂亮，红润油亮油亮的，光是看着就食欲大增！而口感则是酸酸辣辣，不禁让人直呼过瘾！酸而不呛！辣而不燥！又不失香味，可以说甚是酸爽开胃，连吃一个星期都不觉得腻！

要想做出以上的效果，酸汤的调配比例至关重要！其中要突出酸中带辣，经过多次尝试累积的经验，个人推荐的是醋和油泼辣子的比例是3：1，为了味道更加柔和，必须在这基础上加入白糖中和。

其次，要想突出浓郁的咸香味，醋和生抽的比例是3：2这时的咸度还不够，需要再加入少许的盐混合。

油泼辣子也即是红油，怎么制作呢？这里就不阐述了，有兴趣的直接在头条上搜索教程视频，观看的效果更佳。如果嫌制作红油繁琐的话，也没关系，下面分享用别的方法来代替。

酸汤的调制（家常版）

你需要准备这4种关键食材，它们是酸汤饺子汤底的标配，也是必不可少，缺一则风味大减！4位主角分别是香菜，葱花、虾皮、紫菜。

另外要准备的辅料有：大蒜、芝麻、辣椒面，食用盐，陈醋、生抽、白糖、蚝油、香油。

——制作过程来了

1、食材切配：小葱一小把切成葱花，大蒜2瓣切末，香菜切小段，紫菜撕小块备用。

要点：葱花可稍微多，其它的比例1：1即可。

2、激发香味：把以上切好的配料和虾皮放入碗中，加入一汤匙辣椒面，半汤匙的熟白芝麻备用。

起锅烧热，倒入适量菜籽油和香油，将油温升至八成热，也即是稍微冒烟了，然后将热油浇泼上配料碗里，随着滋滋作响，激发出所有配料的香味，接着搅拌均匀备用，就成了简易版的红油了。

要点：

（1）选菜籽油的原因是味道相对香，色泽较深，再加上香油混合，调好的酸汤色香味俱全。

（2）白芝麻要先炒熟才香，单单靠油泼的油量不足以将生芝麻烫熟的。

（3）辣椒面要选择二荆条的那种，优点在前一篇的文章有提及过，就不重复讲解了。

3、调制酸汤：配料碗中加入鸡汤，或者骨头汤，没有准备的话，也没关系，同样可用别的来代替，用煮饺子的汤水即可，当然味道会差一点了。

然后加入3汤匙陈醋，2汤匙生抽，半勺的白糖，半勺的蚝油，以及少许的食用盐，全部搅拌均匀就成了酸汤了。饺子煮熟后放入浸泡一会，便可开动。

要点：醋要选择山西老陈醋，酸醇！香绵！味长！

酸汤制作技术总结。

①、美味可口的酸汤，离不开标配的食材，即是葱蒜、虾皮，紫菜。

②、酸汤的调味料比例要适当。

③、用鸡汤调制的酸汤是最好的，鲜美且带有肉香味。

结语

酸汤的做法有多种，以上介绍的家庭版的，只要把握好细节，做出来的味道和色泽不比外面的差。本次介绍完毕，如果对你有帮助，不妨点赞支持下，如果还有什么疑惑的，欢迎在评论区留言，我们互相交流学习，共同进步。

佘小厨（完）

云吞馅怎么做好吃

1·肉馅中加入生抽，蚝油顺着一个方向搅拌，再分次加适量清水继续搅拌上劲，接着放入葱花，姜末，白糖，食盐，香油继续搅拌上劲，

2·云吞皮的四周均匀抹少许清水，放适量肉馅在云吞皮中间

3·把云吞皮先上下对角折叠包紧，形成三角形，再把下面两个角交叉叠在一起。

4·碗里放蒜末，葱花，熟芝麻，辣椒粉，浇一勺热油，再放海米，紫菜，生抽，蚝油，食醋，白糖和食盐。

5·锅里加水烧开，放入云吞煮熟

6·舀一勺煮云吞的热汤倒入碗里冲开调料

7·把云吞盛到酸汤碗里，超开胃的酸汤云吞就做好了

景区什么主食简单好吃

景区的饭店一般比较贵，主食简单好吃的如：辣子肉拌面，过油肉拌面，家常拌面，野磨菇拌面，丁丁炒面，羊肉抓饭，牛肉面，凉皮子，汤饭，揪片子，米饭，馕饼，油条，稀饭，羊肉包子，牛肉汤粉，酸汤馄饨，饺子，鸡蛋炒米饭，炒米粉，杂酱面，重庆小面，肉丝面，肉夹馍等等。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

标签：# 抄手# 怎么弄# 好吃# 做法# 汤云