大家好，今天小编来为大家解答抄手调味料怎么弄好吃这个问题，老麻抄手调料的做法是怎样的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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馄饨馅调料家常做法
1.取五花肉洗净切碎，一点点加水，朝一个方向搅打成泥，加生抽老抽耗油葱姜盐五香粉鸡精调味
2.小半根胡萝卜去皮洗净切碎，放入肉馅中搅拌均匀
3，馄饨皮可以用市场上买来的，包好煮熟即可
老麻抄手调料的做法是怎样的
谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，浅显易懂，不故弄玄虚。
现在关注我就送145G美食大全资料哦。您好，老麻抄手的关键在于除了高品质的青红花椒外，还需要新鲜的花椒。
所以，在每年花椒大丰收的时候，把鲜花椒砸碎，加入碗底，老麻抄手才是最好吃的。但由于时令性较强，所以现在一般的老麻抄手，也多是有花椒粉，花椒油，藤椒油来提升麻味了。麻归麻，但少了那一缕鲜灵的感觉了。
而它的碗底，也就是和一半的麻辣碗底基本相同。下面我来说下怎么样做一碗比较地道的老马抄手。
第一步：制作抄手。先调馅。将猪前腿肉绞碎后，放入盐，胡椒粉，葱姜末，一个鸡蛋，生抽，生粉，少许香油搅拌均匀，静置10分钟，让调料更好的吃到肉里，即可使用。
按照图片的方法包成抄手即可。
第二步：熬骨头汤。猪棒骨一根洗净敲开，和清水一起下锅汆一道水，捞出洗净待用。锅内重新放入清水，猪骨，姜片，料酒，也可以加入少许牛肝菌提鲜。大火烧开撇去浮沫，小火炖最起码2个小时待用。到时间后，大火滚10分钟，直到汤汁乳白为止。第三步：老麻抄手制作。黄豆酱油加少许水，红糖，八角，桂皮，香叶，丁香，草果，白蔻，山柰烧开后小火熬制30分钟滤去残渣放凉得到复制酱油待用。
姜蒜按照1：2的比例砸成姜蒜泥，冲入适量温水，搅匀成姜蒜水待用。
碗底放入复制酱油，姜蒜水，辣椒油，花椒油，花椒粉，盐，味精，鸡精，少许猪油，胡椒粉，等抄手马上要熟时浇上一瓢骨头汤，想吃拌的就少加点汤，搅匀。
抄手熟后倒入碗内，也可烫一些青菜。放入葱花，油炸花生碎，用汤勺背搅拌一下，即可食用。
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1)酒1大匙、蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许、蚝油两茶勺，麻油1/2勺，胡椒粉少许，调味料
(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的云吞，然后加入洗净、切碎的芹菜末及葱花即成。
常见的云吞有豆浆鲜虾云吞、鳜鱼云吞、三鲜云吞、猪肉云吞、干贝鲜肉云吞、鸡柳蘑菇云吞、白菜鲜肉云吞、梅菜鲜肉云吞。
酸辣馄饨汤汁怎么调制
酸辣馄饨汤汁的调制可以按照以下步骤进行：
1.准备一个碗，加入适量的熟白芝麻、小米椒、葱末和蒜末。
2.在另一个碗中加入2勺生抽、2勺陈醋、适量盐和少许糖，搅拌均匀。
3.在锅中烧热适量的油，将烧热的油倒入步骤1的碗中，激发出香味。
4.将步骤2的调料倒入锅中，搅拌均匀。
5.加入适量的开水或鸡汤
（如果有的话），搅拌均匀。
6.将煮好的馄饨放入汤中，煮1-2分钟。
7.加入适量的香菜末或葱末，搅拌均匀即可。
以上是酸辣馄饨汤汁的调制方法，希望能够帮助到您。
好了，关于抄手调味料怎么弄好吃和老麻抄手调料的做法是怎样的的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
