各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享猪小肠要怎么弄好吃的呢，以及猪小肠怎样做法好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
猪小肠如何做好吃
食材
食谱热量：652.5(大卡)
主料
猪小肠500克
猪龙骨250克
方法/步骤
猪小肠洗净表面一层，把表面一层带肥油多的扯掉。再翻出里面一层用盐,醋搓洗干净.猪龙骨洗净备用.
锅里烧开水,放醋,再把猪小肠放进沸水里煮三分钟,捞出备用.
把沸水煮过的猪小肠打成一个一个结.
把打成结的猪小肠切成一个一个小结.
把打好结的猪小肠,猪龙骨放入高压锅,放姜一块,蒜米两粒,吃辣的
放几粒干辣椒.放水刚好淹盖住猪小肠变好.
高压锅大火煮二十五分钟,下锅,气压下去后放盐,鸡精调味,撒上葱花大功告成.
注意事项
猪小肠一定要洗净不然会有腥味,选购买时选择较厚的,里面不带黄色的,里面带黄色的会有一丝苦味.
猪龙骨不一定要龙骨,其它猪大骨,猪头骨都可以.
小肠怎么炒才脆好吃
步骤1
猪小肠用淀粉和醋抓洗，翻面，冲洗多次，直至水清
步骤2
放沸水中煮10分钟，水里加花椒，姜片
步骤3
过冷水后切滚刀
步骤4
锅下油，烧热后下小肠和辣椒翻炒
步骤5
加生抽，老抽，盐，鸡精
步骤6
起锅
猪脆肠子怎么炒才好吃呢
生肠用盐加些酒搓，清洗净
生肠斩两寸长段，中间斩两连根刀
斩切好后再放些盐搓洗
盐搓洗捞出盘装起
锅中加入清水姜片烧开
倒入生肠焯透
捞起冷水清洗，再捞起干水待用
甜椒、姜、葱清洗净，甜椒切丝条，姜切丝、葱切寸段
起锅烧干水，下油放两根葱白爆出香，倒入生肠姜丝、葱白快炒，洒些白酒炒匀。
调生粉水：生抽、生粉、水
加入甜椒丝炒匀，放入葱叶，开生粉水倒入调味收汁即可
猪小肠怎样做法好吃
主料：猪小肠适量、青辣椒适量、红辣椒适量、生姜适量、大蒜适量、花椒碎适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、酱油适量
烹饪步骤
步骤1/9
洗干净猪小肠，切成15cm左右的长段，再用筷子翻出来，用干面粉和盐搓洗干净，油不要摘掉。洗干净再翻回来。
步骤2/9
高压锅配一点料酒、姜片、一小勺盐。吹响后高火三分钟。
步骤3/9
煮好后再洗净浮沫和粘在表皮上的东东。沥干
步骤4/9
我配了三种辣椒，红绿辣椒是爆香用的，可以切细点。生姜切薄片，大蒜拍扁，花椒碾碎。猪小肠切成2cm左右的小段。辣椒是最后入的所以切大段。
步骤5/9
将蒜、花椒、生姜、青红辣椒入油锅小火慢煎。出味变色后将其捞出，留油。
步骤6/9
倒入小肠。不着急小火煸炒，慢慢将小肠中的油脂编出。
步骤7/9
油脂煸的差不多了将原先爆香的配料倒回大火翻炒，加盐、酱油，喷料酒。
步骤8/9
味道入的差不多了，就可以将大块的辣椒倒入翻炒，出锅前搁一点点糖。（我油不算多，就小火盖盖焖了会儿）
最后一步
出锅！
关于猪小肠要怎么弄好吃的呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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