猪手酸炖萝卜怎么弄好吃酸萝卜炖猪蹄怎么做好吃

本站原创 2023-07-13 10:28:23 -

很多朋友对于猪手酸炖萝卜怎么弄好吃和酸萝卜炖猪蹄怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

主料:猪蹄500g，酸萝卜300g

辅料:调和油2勺、食盐1勺、葱1段、姜1块、料酒1勺

步骤1

蹄膀焯水

步骤2

萝卜去皮切滚刀块

步骤3

蹄髈放进清水，大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖

步骤4

小火慢炖，约2小时，用筷子能戳穿就熟了，可以放萝卜、盐

步骤5

等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆散点葱花更好

取决于个人口味首先，将猪蹄用开水焯烫，去除表面血污锅中加清水，加入焯烫过的猪蹄、酸萝卜、葱姜、大料等香料，烧开后转小火炖煮小时至软烂，加盐、味精等调味即可如果喜欢汤汁浓稠，可在炖煮前加入适量的冰糖和米醋如果想增加酸味，可在炖煮过程中加入一些青椒、西红柿等酸性食材

冬天和酸萝卜猪脚饭，真配。冬天和酸萝卜很配，特别是和猪脚或者肥鸭一起煮的酸萝卜！你吃过没有？吃过一次就忘不了了，那股酸香，那种弹糯，那种嘟嘟跑的肥肉，连着筋和皮！那种透明的酸萝卜被油汤润了，酸味不再那么寡，软而不烂，夹到白米饭上，汁水渗到米粒中间，咬一块萝卜，配几口饭，好吃很啊，怎么好吃成这样！

猪脚洗净剁块淖熟。加盐、料酒、姜片蒸20分钟，选去姜片待用。

白萝卜去皮切厚约5毫米菱形片。红辣椒切长1厘米的丁；蒜瓣对开切丁。青蒜切段备用。

炒锅热油，放入白萝卜片炒至发软。加干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀。倒入猪脚，放蚝油调色。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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