腐竹菜品湘菜的做法视频
腐竹是中国传统文化中的重要食材之一,其营养价值极高。湘菜以其独特的口味和烹饪方法,将腐竹菜品发挥到了极致。下面是一份腐竹菜品湘菜的做法视频,供您参考。
一、准备工作
1. 腐竹提前一天泡软,去除杂质和异味。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
3. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
二、烹饪步骤
1. 锅中倒油,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
2. 加入葱姜蒜末、辣椒末煸炒出香味。
3. 加入腐竹翻炒,使其均匀受热。
4. 加入适量的生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮20分钟,直至腐竹熟透。
6. 最后,加入适量的盐调味即可。
三、成品展示
将炒好的腐竹菜品盛出,撒上葱花即可。
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