排骨藕汤是川菜中非常有名的一道汤菜,其口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合冬季的美食。下面是一份简单的排骨藕汤川菜的做法。
材料:
- 排骨 500 克
- 莲藕 2 个
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 排骨洗净,斩成小块,加入清水,煮至水开,捞出备用。
2. 莲藕去皮,切成小块,生姜切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入生姜片和大葱爆香。
4. 加入排骨煸炒至变色,倒入料酒,煮至排骨香味挥发。
5. 加入适量清水,放入莲藕块,烧开后转小火煮 30 分钟。
6. 加入盐调味,再加入适量的鸡精调味。
7. 最后即可起锅装盘。
排骨藕汤川菜的做法非常简单,只需要几步就可以制作出一道美味的汤菜。在煮的过程中,可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者其他香料,让汤汁更加浓郁鲜美。在冬季,这道排骨藕汤川菜不仅能够为身体提供足够的营养,还可以让人感到温暖和舒适。
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