粤菜做法柠檬焖乌鱼，详细制作流程及适合人群、禁忌等
【h2】柠檬焖乌鱼的做法详细介绍
【h2】柠檬焖乌鱼的制作流程
【h2】适合人群
【h2】禁忌
【p1】材料：
- 柠檬2个
- 乌鱼1条(约500克)
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 植物油适量
【p2】步骤：
1. 将柠檬去皮，切成小块。姜、蒜切末备用。
2. 将乌鱼去鳞、去骨，切成块状。
3. 在锅中倒入适量植物油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 放入乌鱼块煎至两面金黄色，倒入料酒，煮至乌鱼变白。
5. 加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
6. 倒入切好的柠檬块，焖煮10分钟，让柠檬的清香入味。
7. 最后，将柠檬汁翻炒均匀，即可出锅。
【p3】注意事项：
1. 煎乌鱼时，要掌握好火候，不要让乌鱼过度煎炸，否则口感会变硬。
2. 柠檬块要切得小块，以便更好地入味。
3. 在焖煮过程中，要定期检查乌鱼的情况，确保煮至入味。
【p4】总结：
柠檬焖乌鱼是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜。这道菜以柠檬和乌鱼为主料，柠檬的酸味能够平衡乌鱼的鲜美，使得整道菜更加美味。同时，这道菜还富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很多好处。但是，由于柠檬具有一定的刺激性，因此孕妇、小孩和老年人要适量食用，以免对身体造成不良影响。
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