油豆腐肉沫家常做法湘菜的配方(1)
材料:
- 500克油豆腐
- 300克猪肉末
- 2个大葱
- 1个姜
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺白糖
- 1勺盐
-
1.5勺鸡精
- 1勺胡椒粉
- 0.5勺辣椒粉
- 0.5勺淀粉
- 适量清水
做法流程:
1. 将油豆腐切成小块备用。
2. 将猪肉末用大葱、姜、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末倒入锅中煸炒至变色。
4. 加入油豆腐块,煸炒均匀。
5. 加入适量的清水,煮至水开。
6. 加入葱花、姜末,继续煮5分钟。
7. 取出葱花、姜末,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合人群:18岁以上无心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病的人群。
- 孕妇、儿童、老年人等特殊人群需要谨慎食用。
注意事项:
- 烹调过程中不宜加入过多盐,以免增加血压。
- 烹调过程中不宜加入过多油,以免增加血脂。
- 猪肉末腌制时需要加入适量的淀粉,以使肉质更嫩滑。
- 油豆腐是一种豆制品,营养丰富,但也需要适量食用。
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