(1) 主题词：精美粤菜北京美食
(2) 制作流程：
(3) 适合人群：适合所有人群，尤其适合喜欢尝试新口味的人。
(4) 禁忌：请遵循当地的饮食习惯和法律法规。
(5) 详细菜谱：
(6)
1. 红烧肉
红烧肉是一道经典的粤菜，也是北京的美食之一。这道菜的做法比较简单，但需要掌握一定的技巧。
材料：
- 五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
3. 加入生姜、葱、料酒和适量的清水，烧开后转小火炖煮 1 小时左右；
4. 加入生抽、老抽和冰糖，继续炖煮 10 分钟左右，直到汁变浓稠，肉质软烂即可。
2. 2. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道简单易做的粤菜，也是北京的美食之一。
材料：
- 鲈鱼 1 条
- 生姜 20 克
- 葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，切成约 1 厘米见方的小块，用盐和料酒腌制 10 分钟左右；
2. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸熟 5 分钟左右；
3. 取出蒸好的鲈鱼，撒上葱花和生姜片，淋上适量的生抽，淋上适量的食用油即可。
3. 3. 蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是一道清爽可口的粤菜，也是北京的美食之一。
材料：
- 西兰花 200 克
- 蒜头 5 瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 西兰花用水洗净，切成小朵，蒜头切成蒜末备用；
2. 热锅凉油，将蒜末放入锅中煸炒出香味；
3. 加入西兰花，加入适量的清水，用中火翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味，待西兰花熟透即可。
4. 4. 干煸四季豆
干煸四季豆是一道口感酥脆的粤菜，也是北京的美食之一。
材料：
- 四季豆 200 克
- 干辣椒 8-10 个
- 姜 20 克
- 蒜 5 瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 四季豆去头去尾，切成约 1 厘米见方的小块，干辣椒剪成小段，姜和蒜切末备用；
2. 热锅凉油，将四季豆放入锅中煸炒至表面微黄，加入干辣椒段、姜末和蒜末继续煸炒至四季豆变软；
3. 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
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