湘菜鹅肉菜品做法
配方:
- 鹅肉 500 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鹅肉洗净,切成块状,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 锅中放入适量的油,加入姜蒜煸炒出香味,然后加入干辣椒继续煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和适量清水,烧开后转小火煮 10 分钟。
4. 最后加入焯过水的鹅肉块,继续煮 5 分钟,让肉质更加鲜嫩。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、小孩和孕妇等消化系统较弱的人群食用。
注意事项:
1. 鹅肉焯水时,可以加入少量的盐,这样能够去除表面的污垢和异味。
2. 煮鹅肉时,不要加过多的水,否则肉质会过于鲜嫩。
3. 干辣椒可以根据个人口味适量添加,但不要添加过多,以免影响口感。
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