山西大锅菜,是山西地区的一种传统美食。它的制作需要精湛的技艺和独特的配方,方能呈现出独特的风味。下面,我们来学习一下山西大锅菜的配方和制作方法。
【配方】
- 白菜 500 克
- 土豆 200 克
- 胡萝卜 100 克
- 洋葱 50 克
- 豆腐 150 克
- 猪肉 100 克
- 大葱 20 克
- 姜 10 克
- 蒜 5 克
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
【制作方法】
1. 将白菜、土豆、胡萝卜、洋葱、豆腐切成块状,猪肉切成块状,大葱、姜、蒜切成末,辣椒切段备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入猪肉块煸炒至变色。
3. 加入适量的盐、酱油、醋,继续煸炒至蔬菜熟烂。
4. 将炒好的蔬菜和肉块放入大锅中,加入适量的水,烧开后转小火煮 20 分钟左右。
5. 最后加入辣椒段,继续煮 5 分钟左右即可。
山西大锅菜是一道美味可口的家常菜,不仅营养丰富,而且味道独特。制作方法简单易学,不妨尝试一下,来感受山西大锅菜的独特魅力。
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