湘菜鱿鱼须做法香辣爆炒

星座屋 2023-07-03 20:59:25 -

湘菜鱿鱼须做法香辣爆炒的配方及做法流程如下:
(1)配方:
- 鱿鱼须 500 克
- 辣椒 20 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 生粉适量
(2)做法流程:

1. 将鱿鱼须洗净,切成段,用料酒、生粉腌制 10 分钟左右备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的鱿鱼须煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末继续煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽,继续翻炒至汁浓稠。
7. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右。
8. 收汁至浓稠,起锅前加入适量的生粉勾芡即可。
适用人群:
- 适合高血压、心脏病、肥胖症、儿童、老年人以及孕妇等人群食用。
注意事项:
- 炒鱿鱼须时,要热锅凉油,避免鱿鱼须炒糊。
- 炒鱿鱼须时,要加入足够的辣椒和姜蒜末,以增强味道。
- 炒鱿鱼须时,加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,可以根据个人口味调整。
- 炒鱿鱼须时,加入适量的水,可以延长鱿鱼须的烹饪时间。
- 收汁时要掌握好火候,不要炒糊,否则会影响口感。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/2IKkAlDsJmlU.html

标签：# 爆炒# 湘菜# 鱿鱼# 香辣# 做法