黄瓜牛肉湘菜做法大全
配方:
- 牛肉:200克
- 黄瓜:1根
- 辣椒:3个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 淀粉:适量
做法流程:
1. 牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 黄瓜切成薄片,辣椒、姜、蒜、葱切碎备用。
3. 热锅凉油,放入牛肉煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中再加入油,放入辣椒、姜、蒜、葱爆香。
5. 加入黄瓜片和炒好的牛肉,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
6. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 腌制牛肉时,可适量加入一些淀粉,使牛肉更加嫩滑。
2. 炒黄瓜牛肉时,要控制好火候,避免黄瓜炒糊。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
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