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黑头鱼怎么做不腥
黑头鱼为铀形目蚰科平鲐的一种,又称黑石鲈、黑头、黑鳕、鲳鱼。黑头鱼富含蛋白质、18种氨基酸,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素,非常适合身体虚弱、营养不良及贫血者食用。
原料:黑头鱼、葱、香菜、姜、蒜、料酒、蚝油、海鲜酱油、蒸鱼豉油。
做法步骤:
第1步、把准备好的新鲜黑头鱼去内脏,去腮,去鳞片,洗干净,划一字花刀,准备装鱼盘子,把盘子底部铺几片姜片,把鱼放姜片上面,淋少许料酒,再把葱姜丝铺鱼上面,大火上锅蒸10-15分钟。
第2步、蒸好的鱼取出倒掉盘中多余的水分,再把蒸过的葱姜丝丢掉,鱼腹上面重新放上新鲜的葱丝,姜丝,浇上一勺热油,最后在进入蒸鱼豉油,撒上香菜点缀即可。
第3步、蒜瓣肉的口感。
小贴士:
没有什么技巧,吃鱼重点就是食材保证新鲜,才不会有腥味,怎么做都好吃。
黄鼓头好吃做法
很好吃。因为黄鼓头可以让菜肴更加鲜香,口感更佳,所以很多人都喜欢使用黄鼓头做菜。做黄鼓头的方式也很多,可以加入蒸、煮、炸、炒等多种烹饪方法,可单独使用,也可以和其他调料一起使用增加味道。除了作为调料外,还可以做成黄鼓头豆腐等美食。
黑头羊和山羊哪个好吃
黑山羊好吃,不过也是要因人而,毕竟每个人的所处的地理位不同,黑山羊的膻味极小,所以很多之前吃不惯羊肉的就觉得黑山羊好吃,那么山羊了,从肉质的角度来讲膻味大一些,当然我们不能用这一个评定标准来衡量黑山羊和山羊的好坏,个人觉得应该根据当地的喜欢有消费等情况来定。
制作黑头蒜放什么糖
如果你用的是红糖,加的醋一定要是陈醋,最后腌制好的蒜也就是深棕色;如果是白糖呢,就加白醋,最后的蒜就是白色,口感酸甜可口,又很嫩。做糖蒜的食材很简单,但你想把它做好吃却不容易,要注意很多小细节。它所用的食材就只有蒜,红糖或者白糖,陈醋或者白醋,白酒,酱油,食盐,简简单单的食材在别人手中就变成了美食。
腌制好的糖蒜有解腻去腥,助消化,防止伤口感染的功能,在换季的时候,大家可以适量吃一些
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