大家好，今天小编来为大家解答阴辣椒怎么弄好吃又香这个问题，阴辣椒是晒干的好还是阴干的好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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炒椒做法
炒椒有很多做法。炒椒是一种常见的菜肴，不同的地方或个人有不同的炒椒做法。例如，在川菜中，炒椒可以采用干煸或者水煮的方式，口味偏重。在湘菜中，炒椒可以加入肉类或者蔬菜，口味鲜辣。在广东菜中，炒椒可以用木姜子炒制或者配合芥兰一起炒制，口味相对清淡。总而言之，炒椒做法繁多，可以根据个人口味和所在地域进行选择。
炒椒条的家常做法
材料
红色辣椒6条,绿色辣椒（买不辣的青龙）15条,四季豆15条,阴豆鼓适量,酱油少量（约20cc),糖少量（约2小匙）,乌醋少量（约10cc）,柠檬汁约半颗,米酒少
做法
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1:食材洗干净.全部切成珠
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2:热锅后放入少许的油.切好的红绿辣椒.四季豆.翻炒
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3:翻炒1分钟后加入阴豆豉.炒匀.再依序加入糖.乌醋.酱油.米酒翻炒.稍为炒至干一点（这时用小火会比较好）
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4:要起锅时在加入柠檬汁提味
阴辣椒是晒干的好还是阴干的好
阴干好，晒干的辣椒透明度和光泽度较阴干的好；而阴干的辣椒比晒干的红，这是因为辣椒的红色素遇光会分解红辣椒应该是阴干的好，而且是通风的地方，因为阴干可以减少好多有益成分的流失，比如辣椒红素，是对人身体比较有益的一类物质，见光会很快分解的。放在通风的地方就可以保证辣椒不变质，而营养价值又高。
辣椒怎么炒的香
辣椒想要炒的更香，要使用太阳光充分晒干水分的红辣椒??，后在炒锅中翻炒，使其水份充分蒸发出去后，可在石研中研碎，加入用油炒过的花生，花生要成颗粒状，并洒入适量的芝麻，加入适量食闽盐，后用爆热花生油浇入盛有辣椒的碗中，并用筷子快速翻动不致糊掉，待晾凉后即可食用，味美香辣，冬季吃了身上暖和，夏天吃了通透舒坦，实则美味。
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