湘菜秘制蟹钳做法
配方:
- 蟹钳一只
- 辣椒面适量
- 生姜适量
- 蒜瓣适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 将蟹钳清洗干净,去掉蟹壳和蟹钳尖。
2. 把蟹钳放在火上烤至金黄色。
3. 把蟹钳切成小块,放入碗中。
4. 加入适量的辣椒面、生姜、蒜瓣、豆瓣酱、料酒、生抽、白糖、盐和鸡精,搅拌均匀。
5. 用中火煮开后,转小火炖煮10分钟,让蟹肉入味。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢美食的人。
注意事项:
1. 烤蟹钳时,要注意火候,不要烤焦了。
2. 炖煮时,要加入适量的调料,让蟹肉入味。
3. 蟹钳肉要慢慢入味,让口感更加鲜美。
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