鸭肉是一种营养丰富、口感鲜美的食材,常用来制作各种湘菜。其中,啤酒鸭是一道备受喜爱的传统名菜,它以鸭肉的鲜嫩和啤酒的醇厚口感为特点,营养丰富,味道鲜美。下面是一份简单的啤酒鸭做法:
材料:
- 鸭肉 500 克
- 啤酒 500 毫升
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 鸭肉洗净,切成小块备用。
2. 姜和蒜切成末,青蒜切段,干辣椒备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入鸭肉煸炒至变色,加入适量盐、生抽、料酒和白糖翻炒均匀。
5. 倒入500毫升啤酒,大火烧开后转小火焖煮15分钟。
6. 最后加入青蒜段,继续焖煮5分钟,直到鸭肉熟透即可。
这是一份简单而美味的啤酒鸭做法,希望您能够喜欢。
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